Si la miel es el oro líquido de la colmena, el polen es su tesoro más infravalorado. Durante siglos, este pequeño granito de color dorado ha pasado desapercibido para la mayoría de los consumidores, pero cada vez más personas descubren sus extraordinarias propiedades nutricionales. No en vano, el polen de abeja es considerado uno de los superalimentos más completos que existen en la naturaleza.
En Colmenar Matei recolectamos polen fresco directamente de nuestras colmenas en Galapagar, y en este artículo queremos contarte todo lo que necesitas saber para aprovecharlo al máximo.
¿Qué es el Polen de Abeja?
El polen es el polvo fino que producen las flores como parte de su proceso de reproducción. Las abejas lo recogen durante sus vuelos de pecoreo, lo mezclan con néctar y enzimas propias, y lo transportan a la colmena en forma de pequeñas bolitas adheridas a sus patas traseras. Allí lo almacenan como fuente principal de proteínas para alimentar a las larvas y a las abejas jóvenes.
El polen apícola que llega a nuestra mesa se recoge mediante unas trampas especiales colocadas en la entrada de la colmena. Estas trampas están diseñadas para retirar suavemente parte de las bolitas de polen sin causar estrés a las abejas ni comprometer la alimentación de la colonia. En Colmenar Matei, la salud de nuestras abejas siempre es la prioridad, por lo que solo recolectamos polen en épocas de abundancia.
Composición Nutricional: Un Alimento Sorprendentemente Completo
Lo que hace al polen tan especial es la densidad de nutrientes que concentra en un grano tan pequeño. Su composición aproximada incluye entre un 20 % y un 35 % de proteínas con todos los aminoácidos esenciales, entre un 20 % y un 40 % de carbohidratos naturales, entre un 5 % y un 10 % de grasas saludables (incluidos ácidos grasos esenciales), además de vitaminas del grupo B, vitaminas C, D y E, y minerales como zinc, hierro, magnesio, calcio y potasio. También contiene enzimas, antioxidantes y flavonoides.
En otras palabras, el polen de abeja aporta prácticamente todos los nutrientes que el cuerpo humano necesita. No es casualidad que haya sido utilizado como complemento alimenticio por civilizaciones antiguas y que hoy la comunidad científica le dedique cada vez más atención.
Principales Beneficios del Polen de Abeja
Refuerzo del sistema inmunitario
El polen contiene compuestos bioactivos que estimulan la respuesta inmune del organismo. Consumido de forma regular, puede ayudar a preparar el cuerpo frente a infecciones estacionales y a reducir la duración de resfriados. Es especialmente popular en los meses de otoño e invierno como complemento preventivo natural.
Fuente de energía natural
Gracias a su combinación de proteínas, carbohidratos y vitaminas del grupo B, el polen es un aliado perfecto para combatir la fatiga y el cansancio. Muchos deportistas lo incorporan a su dieta para mejorar su rendimiento y acelerar la recuperación después del esfuerzo físico. A diferencia de los suplementos sintéticos, la energía que proporciona el polen es progresiva y sostenida.
Mejora de la salud digestiva
El polen aporta enzimas que facilitan la digestión y fibra que favorece el tránsito intestinal. Varios estudios sugieren que también actúa como prebiótico, alimentando las bacterias beneficiosas de la microbiota intestinal. Personas con digestiones pesadas o hinchazón frecuente suelen notar mejoría al incorporarlo a su rutina.
Propiedades antioxidantes
Los flavonoides y compuestos fenólicos presentes en el polen ayudan a combatir el daño causado por los radicales libres, contribuyendo a retrasar el envejecimiento celular. Este efecto antioxidante también se asocia con una menor inflamación general del organismo.
Apoyo en épocas de alergia
Puede parecer contradictorio, pero el consumo regular de pequeñas cantidades de polen local puede ayudar al organismo a desarrollar tolerancia frente al polen ambiental que provoca alergias estacionales. Es importante comenzar con dosis muy pequeñas y aumentar gradualmente, siempre consultando con un profesional de la salud, especialmente si se padece alergia severa.
Cómo Tomar el Polen de Abeja
Incorporar el polen a tu alimentación diaria es más sencillo de lo que piensas. Aquí tienes algunas recomendaciones prácticas.
Dosis recomendada: para adultos, se suele recomendar entre una cucharadita y una cucharada sopera al día. Para niños mayores de tres años, media cucharadita es suficiente. Lo ideal es empezar con poca cantidad e ir aumentando progresivamente durante la primera semana.
Mejor momento: en ayunas o durante el desayuno es cuando mejor se absorben sus nutrientes. Puedes tomarlo directamente, masticando los gránulos, o mezclarlo con otros alimentos.
Ideas para consumirlo: mezclado con yogur natural y frutas frescas, espolvoreado sobre tostadas con miel (una combinación perfecta con nuestra miel de Galapagar), añadido a batidos y smoothies, incorporado a ensaladas como topping crujiente, o disuelto en un vaso de agua tibia con unas gotas de limón.
Conservación: el polen fresco debe guardarse en el frigorífico o en el congelador para mantener todas sus propiedades. Evita exponerlo a la luz solar directa o a fuentes de calor.
¿Por Qué Elegir Polen Local?
Al igual que ocurre con la miel, el origen del polen importa mucho. El polen recolectado en un entorno natural y diverso, como la Sierra de Madrid, ofrece un perfil nutricional más rico y variado que el polen de monocultivos o de origen desconocido.
En Colmenar Matei, nuestras abejas trabajan entre encinas, jaras, romero, tomillo y otras plantas silvestres de Galapagar. Esta riqueza botánica se refleja directamente en la calidad del polen que recolectamos. Además, al comprar polen local apoyas directamente a los apicultores de tu zona y contribuyes a mantener vivas las colmenas y los ecosistemas que dependen de ellas.
Precauciones y Contraindicaciones
Aunque el polen es un alimento seguro para la gran mayoría de personas, conviene tener en cuenta algunas precauciones. Las personas con alergia grave al polen ambiental o a las picaduras de abeja deben consultar a su médico antes de consumirlo. No se recomienda para niños menores de un año. Las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia deben consultar con su profesional de salud. En caso de estar tomando anticoagulantes, es aconsejable pedir consejo médico.
Ante cualquier duda, la recomendación siempre es consultar con un profesional sanitario antes de incorporar un nuevo complemento a la dieta.
Descubre Nuestro Polen Fresco
Si nunca has probado el polen de abeja, te sorprenderá. Su sabor es suave, ligeramente dulce y floral, con un toque que recuerda al campo y a las flores silvestres. Es uno de esos alimentos que, una vez pruebas, quieres seguir tomando cada mañana.
Te invitamos a probarlo directamente de nuestras colmenas de Galapagar. Puedes realizar tu pedido en nuestra tienda online o escribirnos por WhatsApp para cualquier consulta. Estaremos encantados de ayudarte a elegir el producto que mejor se adapte a tus necesidades.
Colmenar Matei — Miel, polen y productos de la colmena 100% naturales. Galapagar, Madrid.
